Рецепты блюд при диабете 2 типа + видео

Салат Питание

Особенности диетического питания

Сахарный диабет 2 типа требует не только разборчивости в еде, но и придерживания некоторых правил приема пищи:

  • Лучше всего питаться регулярно, через четко определенное количество часов.
  • Еда должна быть разнообразной и содержать все необходимые полезные компоненты.
  • Уменьшить размер порций и увеличить количество приемов пищи — желательно до 5 – 6 в день.
  • Следить за калорийностью еды, так как примерно в 80% случаев диабет 2 типа развивается у людей с лишним весом и ожирением.

«Можно» и «нельзя» при сахарном диабете

Разрешенные и запрещенные продукты часто вызывают сомнения у пациентов, так как сложно разобраться, что же кушать можно, а что — нельзя. Придется забыть о жирных мясных и молочных изделиях, в том числе о полуфабрикатах, колбасе и сметане. При покупке сыра, молока или кефира обязательно обращайте внимание на содержание жира. Полностью запрещены такие виды мяса как баранина и свинина. Кроме того, необходимо следить и за процессом обработки пищи. Птицу можно готовить только без кожи: тушить, запекать или делать блюда на пару.

Разрешены нежирные виды мяса и молочные продукты. Полезными считаются злаки, овощи и фрукты с низким содержанием сахара. При покупке хлеба или хлебцев стоит обращать внимание на уровень клетчатки: чем он выше, тем лучше. Следует ограничить количество потребляемых яиц — до 2 – 3-х штук в неделю. Макароны также не рекомендуется есть чаще пары раз в неделю, причем только те, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы.

Рецепты блюд для диабетиков

Различные супы – не только вкусные блюда, но и весьма полезные для пищеварительного тракта. Лучше готовить их без мяса, из овощей. Полезным считается фасолевый суп. Его готовят из 2 литроа овощного бульона, горсти стручковой фасоли, двух крупных картофелин, нескольких луковиц и зелени. Бульон кипятят, после чего добавляют овощи и варят 15 минут. После этого кидают фасоль и ждут кипения. Через 5 минут после закипания суп готов. Зелень добавляют в последнюю очередь, уже после выключения огня. На второе можно приготовить тушеные овощи. Для этого необходимо подготовить кабачок, баклажан, пару средних помидоров, одну луковицу, два небольших болгарских перца и немного капусты. Овощи нарезаются кубиками, помещаются в кастрюлю и заливаются 0,5 л овощного бульона. Полученную смесь нужно поставить в духовку и тушить при 160 градусах около 40 минут.

Видео: Блюда, которые помогут снизить сахар в крови при диабете

диабетик, лечение диабета, диета диабет, школа диабета доктора ко, диабет рецепты, диабет 2 типа, диабет, понизить сахар в крови

От сахарного диабета и его последствий помогают избавиться рецепты зеленой гречки. Особенно полезна эта крупа для утреннего приема пищи. Чтобы приготовить полезный завтрак, запарьте с вечера 2 ст. л. зеленой гречки, а наутро добавьте к ней 2 ст. л. готовой вареной овсянки и полстакана кефира. Туда же добавляют по половине чайной ложки льняной муки, корицы и майорана, четверть чайной ложки имбиря, 50 г творога и четверть небольшого грейпфрута. Всю полученную смесь перемешивают и подогревают. Мясные блюда диабетикам рекомендуется просто варить, тушить или запаривать — народные диетические рецепты вполне подойдут. Кроме того, несколько раз в неделю мясо можно заменить морепродуктами, например, добавить их в салат.
Зеленая гречка

Рецепты выпечки

Чтобы приготовленная выпечка была разрешенной, достаточно придерживаться нескольких простых правил. В первую очередь, любые предложенные варианты муки в рецепте лучше заменить ржаным сортом грубого помола. Кроме того, не рекомендуется готовить пироги или печенье с использованием яиц. Сливочное масло лучше всего заменить маргарином низкой жирности, а сахар — натуральным подсластителем.

Рассмотрим один из базовых рецептов теста для диабетиков. На его основе можно готовить не только пироги или пирожки, но и разнообразные калачи, булочки с начинкой, кренделя и т.д. Для теста необходимо 0,5 кг ржаной муки (лучше низкого сорта), 30 г дрожжей, 2 ст.л. подсолнечного масла, немного соли и 400 мл чистой воды. Все перечисленные ингредиенты перемешивают, после чего добавляют в смесь еще 0,5 кг муки и замешивают тугое тесто.

Можно приготовить не только вкусный пирог, но и сладкий кекс. Обратите внимание, что этот рецепт содержит в себе яйцо, поэтому его не рекомендуется использовать часто. Для приготовления кекса понадобятся 55 г маргарина низкой жирности, 3 – 5 ст. л. ржаной муки, яйцо, цедра лимона, изюм и сахарозаменитель. Яйца с маргарином взбиваются с помощью миксера, потом в полученную жидкость добавляют все остальные ингредиенты. Полученное тесто помещают в подогретую форму и выпекают в духовке при 200 градусах около 30 минут.

Диабетикам также разрешено печенье на овсяной муке. Для его приготовления подготовьте стакан овсяной муки, 40 г нежирного маргарина, пару столовых ложек воды и одну столовую ложку фруктозы. Муку смешивают с охлажденным маргарином, добавляют подсластитель и вливают воду. Полученное тесто должно быть немного вязким. Выпекают печенье на прогретом противне в духовке при 180 градусах 20 минут.

При выборе рецептов обязательно обратите внимание на рецепты с корицей. Многочисленные исследования доказали, что она способна помочь контролировать уровень сахара в крови. Лучше всего корица сочетается с вареной курицей, творогом и печеными яблоками. Помните, что именно правильное сбалансированное питание является залогом долгой и счастливой жизни при диабете 2 типа. Даже при строгой диете с помощью фантазии и вышеперечисленных рецептов можно баловать себя вкусными и полезными блюдами.

<!—->

Видео

Схема питания при сахарном диабете 2 го типа

снижение сахара, белковые продукты, диабетическое меню, как снизить сахар в крови, в домашних условиях, меню диабет, низкоуглеводная диета, питание при сахарном диабете

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд для диабетиков

запрещенные продукты, здоровая пища, полезные продукты, здоровое питание, рацион питания, хлебная единица, гликемический индекс, низкокалорийная диета

БЫСТРЫЙ УЖИН. Диабетикам 2 типа

диабет 2 типа питание меню, шикарный ужин, курица с булгуром, булгур, булгур с мясом, куриная грудка с булгуром на сковороде, кекс, пирожки

Супы и диабет. Как приготовить суп полезный для диабетика?

овощное пюре, овощной суп, простой суп, рыбный суп, суп с сыром, суп в мультиварке, суп харчо, вкусный суп

Что такое стол № 9 при сахарном диабете

продукты диабет, стол 9, диета 9, рацион диабетика, диета при диабете, низкоуглеводная диета, рецепты для диабетиков, меню диабет
Поделиться или сохранить к себе:
Про Диабет
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности.