Таблица хлебных единиц для диабетиков

Содержание

Что такое подсчет количества углеводов?
Чем полезен подсчет количества углеводов?
Какое количество углеводов можно съедать за день?
Что такое хлебная единица?
Таблица ХЕ
Видео

Что такое подсчет количества углеводов?

Подсчет количества углеводов – это методика планирования своего питания для контролирования гликемии при сахарном диабете. Эта техника помогает подсчитать, какое их количество съедает человек. Углеводы – это один из главных нутриентов, содержащихся в продуктах и напитках. Подсчет их количества может помочь контролировать гликемию, так как они влияют на ее уровень больше, чем белки и жиры.

Видео: Сахарный диабет. Хлебная единица: как считать? Сколько ХЕ есть в день? Эндокринолог Ольга Павлова.Скачать

Сахарный диабет. Хлебная единица: как считать? Сколько ХЕ есть в день? Эндокринолог Ольга Павлова. | диабетология | коэффициент | углеводный | диабетика | сахарный | питание | диабете | диета_9 | диабет | сахар

Видео: Диабет. Краткие советы. Хлебные единицы. Углеводы.Скачать

Диабет. Краткие советы. Хлебные единицы. Углеводы. | производят | вылечить | хороший | инсулин | глюкоме | диабет6 | лечить | диабет | такое | можно

Углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, фруктах и овощах, являются неотъемлемой составляющей рационального питания, поскольку они могут обеспечивать человека энергией и питательными веществами. Вредные углеводы часто попадают в еду и напитки с добавлением сахара. Хотя они и обеспечивают человека энергией, но имеют незначительное количество других нутриентов. Для подсчета количества углеводов необходимо:

Знать продукты, содержащие углеводы.
Уметь определять количество углеводов в пище.
Подсчитать общее количество употребленных за сутки углеводов.

Для облегчения подсчетов были созданы различные полезные инструменты, например, таблица хлебных единиц.

Чем полезен подсчет количества углеводов?

Подсчет количества углеводов помогает держать гликемию ближе к нормальным значениям. Это может помочь пациенту с диабетом:

Дольше сохранять здоровье.
Предотвратить или отсрочить появление осложнений, таких как диабетическая нефропатия, слепота, нейропатия и ангиопатия, которые могут стать причиной сердечного приступа, инсульта и ампутации конечностей.
Чувствовать себя лучше и энергичней.

Для диабетиков 1 типа также нужны инъекции инсулина, а при СД 2 типа – прием таблетированных препаратов.

Какое количество углеводов можно съедать за день?

Точно установить единое число суточной потребности диабетика в углеводах, белках и жирах невозможно – каждому пациенту нужно индивидуальное их количество. Всем людям необходимо достаточное количество углеводов для обеспечения организма энергией, а также других питательных веществ. Врачи и ученые полагают, что употребление углеводов должно обеспечивать 45 – 65% общего количества калорий. Пациентам, придерживающимся низкокалорийных диет, а также физически неактивным людям может подойти значение из нижней части этого диапазона.

Рекомендуемое количество углеводов основывается на массе тела, уровне физической активности, виде противодиабетических препаратов и целевой концентрации глюкозы. Как правило, врачи советуют употреблять:

45 – 60 г углеводов с каждым основным приемом пищи.
15 – 20 г углеводов при каждом перекусе.

Что такое хлебная единица?

Хлебная единица (ХЕ) – это условная мера, которая применяется для примерного определения количества углеводов в продуктах. ХЕ была выдумана немецкими учеными. В Германии 1 ХЕ равна 12 г углеводов, в Швейцарии – 10 г. В настоящее время использование этой системы подсчета углеводов не рекомендуется, так как она характеризуется следующими недостатками:

ХЕ использовались только в Германии, Австрии и Швейцарии.
В современных продуктах на упаковке почти невозможно найти информацию о количестве ХЕ. Как правило, там указано содержание углеводов на 100 г продукта.
В большинстве таблиц ХЕ цифры округлены – например, до 0,5 ХЕ. Ошибка округления может повлиять на количество необходимого инсулина и привести к непонятным колебаниям гликемии.
В разных странах 1 ХЕ равна разным количествам углеводов, из-за чего встречаются таблицы ХЕ с разными показателями. Это может стать причиной значительных ошибок в подсчетах.
Система хлебных единиц не учитывает тип углеводов и количество жиров в продуктах.

В низкоуглеводных диетах рекомендуется употреблять до 6 ХЕ углеводов в сутки.

Таблица ХЕ

Название продукта	Количество углеводов в 100 г продукта, г	Количество ХЕ в 100 г продукта	Количество продукта на 1 ХЕ, г	Количество продукта на 6 ХЕ, г
Пшеница / пшеничная мука	76	6,33	16	96
Овсяная мука	67	5,58	18	108
Рис сухой	77	6,42	16	96
Рис вареный	24	2,0	56	336
Гречка	70	5,83	17	102
Хлеб из грубой ржаной муки	53	4,42	23	138
Булочка	58	4,83	21	126
Белый хлеб	51	4,25	24	144
Макароны	75	6,25	16	96
Сахар	99	8,25	12	72
Мед	83	6,92	15	90
Варенье	70	5,83	17	102
Картофель	18	1,5	70	420
Тыква	4	0,33	343	2058
Морковь	9	0,75	132	792
Цветная капуста	5	0,42	231	1386
Брокколи	6	0,50	203	1218
Баклажан	6	0,50	214	1284
Свекла	10	0,83	121	726
Спаржа	4	0,33	292	1752
Шпинат	4	0,33	280	1680
Перец	5	0,42	226	1356
Огурцы	3	0,25	400	2400
Помидоры	5	0,42	255	1530
Грибы	4	0,33	324	1944
Сушеные белые грибы	52	4,33	23	138
Арахис	21	1,75	58	348
Миндаль	20	1,67	62	372
Бразильский орех	11	0,92	110	660
Грецкие орехи	16	1,33	76	456
Яблоко	15	1,25	80	480
Абрикосы	13	1,08	94	564
Бананы	22	1,83	54	324
Груши	16	1,33	77	462
Клубника	9	0,75	143	858
Малина	14	1,17	88	528
Смородина черная	7	0,58	171	1026
Вишня	15	1,25	82	492
Дыня	8	0,67	160	960
Персики	12	1,0	102	612
Сливы	12	1,0	98	588
Чернослив	69	5,75	18	108
Виноград	17	1,42	70	420
Изюм	75	6,25	16	96
Кофе без сахара	1	0,08	1500	9000
Чай без сахара	1	0,08	1400	8400
Пиво светлое	5	0,42	250	1500
Пиво темное	6	0,5	218	1308
Майонез	3	0,25	400	2400
Коровье молоко	5	0,42	261	1566
Сладкая сгущенка	54	4,5	22	132
Сыр пармезан	3	0,25	414	2484
Сливочный сыр	2	0,17	632	3792
Творог жирный	4	0,33	300	1800
Творог нежирный	2	0,17	667	4002
Йогурт	5	0,42	267	1602