Меню диеты №9 при сахарном диабете + видео

Меню диеты №9 при сахарном диабете Питание

Лечебное питание по Певзнеру – это система диет (или столов), предназначенная для обеспечения индивидуального подхода к организации питания больных различными заболеваниями. При сахарном диабете врачи назначают своим пациентам стол 9. Основным показанием к применению данной диеты является легкий или среднетяжелый сахарный диабет у больных с нормальным или незначительно увеличенным весом.

Правила питания

Основная задача диеты №9 – уменьшение поступления в организм человека углеводов и жиров. Для этого диабетикам рекомендуют отказаться от сахара и всей содержащей его пищи. Под запретом и сладкие фрукты, в которых много фруктозы. Однако совсем без углеводов организм не может существовать долго, поэтому в рационе больных диабетом все-таки должны присутствовать углеводистые продукты, например овощи (особенно те, в которых много клетчатки) и каши.

Что касается жиров, то запрет накладывается на их животную часть, а вот растительные жиры даже полезны. Под ограничением также пища, содержащая холестерин, поскольку сахарный диабет и атеросклероз очень часто сопутствуют друг другу. В целом для диабетиков полезна умеренность в питании. Лучше всего употреблять пищу чаще (5 – 6 раз), но в меньших объемах. Рекомендуемая суточная калорийность – 2200 – 2400 ккал, однако в зависимости от веса и физической активности пациента врач может ее изменить в большую или меньшую сторону.

Как правильно готовить пищу для диабетиков?

Идеальный вариант – это салаты из свежих овощей, отварные и приготовленные на пару блюда, они должны присутствовать на столе диабетика каждый день. А вот печеное и тушеное лучше употреблять не так часто, от жареного желательно вообще отказаться. Что касается супов, то их диетологи рекомендуют варить на овощных или неконцентрированных, ненаваристых мясных и рыбных бульонах (первую и вторую воду необходимо сливать). Как альтернативный вариант можно готовить суп на овощном бульоне, в который уже при подаче добавляются сваренные отдельно мясные или рыбные фрикадельки.

Чтобы заменить чем-то колбасу, которую диабетикам есть нельзя, можно запекать куриную грудку или любое другое нежирное мясо. Причем желательно предварительно продукт отварить, а потом немного пропечь в фольге. Благодаря этому мясо получится сочным и вкусным даже без специй.

Запрещенные продукты

Если у человека сахарный диабет, в его рационе не должны присутствовать следующие продукты:

  • Все продукты, содержащие сахар.
  • Сдоба.
  • Полуфабрикаты.
  • Консервы.
  • Жирное мясо (жирная свинина, утки, гуси и т.п.).
  • Жирные молочные продукты.
  • Жирная рыба и икра.
  • Кулинарный жир.
  • Сладкие фрукты и сухофрукты (особенно виноград, бананы, инжир, изюм, финики).
  • Магазинные соусы.
  • Майонез.
  • Копчености.
  • Соленья и маринованные овощи.
  • Манная крупа.
  • Сладкие газированные воды.
  • Мед (больным с хорошими анализами врач может разрешить кушать мед, но не более чем по 2 чайные ложки в день).

Питание при сахарном диабете
Умеренным должно быть употребление риса, макаронных изделий. Некоторые ограничения есть и в отношении овощей: картофель, свеклу, морковь, горох кушать можно, но в небольших количествах. А вот об алкоголе диабетикам вообще стоит забыть. Нежелательны ни крепкие, ни слабоалкогольные напитки.

Разрешенные продукты

9 стол предусматривает большой перечень разрешенных продуктов:

  • Мясо: курятина, крольчатина, телятина, обрезная говядина и свинина, говяжий язык.
  • Рыба: нежирные сорта.
  • Молочные продукты: молоко, кефир, ряженка, сметана, творог (все нежирное или маложирное), несоленые и нежирные твердые сыры.
  • Каши: гречка, овсянка, перловая, пшеничная, ячневая.
  • Хлеб: любой, но в умеренном количестве (150 – 200 г в день).
  • Овощи: капуста, кабачки, тыква, томаты, баклажаны, огурцы.
  • Фрукты: яблоки, груши, несладкие сливы, цитрусовые, киви, кислые ягоды.
  • Напитки: чай, некрепкий кофе, компоты из разрешенных фруктов и ягод, очень полезен отвар шиповника.
  • Яйца: 1 – 2 в день, но желательно не более 1 желтка.
  • Жиры: растительные масла (их предпочтительнее добавлять в уже готовые блюда), сливочное масло в умеренном количестве.
  • Соусы: только домашнего приготовления, например, томатный или сметанный на овощном бульоне.

Теперь о сахарозаменителях и продуктах для диабетиков (печеньях, вареньях, конфетах, вафлях и т.п.). В последнее время в медицинской литературе все чаще можно встретить информацию о том, что они не так уж и безопасны, поэтому эндокринологи не советуют ими злоупотреблять.

Пример меню на день

Приведенный выше перечень разрешенных продуктов вполне позволяет диабетикам питаться полезно, полноценно и вкусно. Как вариант можно рассмотреть следующее дневное меню:

  • Завтрак – белковый омлет с овощами на пару, кусочек хлеба, кофе.
  • Второй завтрак (перекус) – натуральный йогурт.
  • Обед – овощной суп (из цветной капусты, картофеля, лука, помидора и болгарского перца), кусочек хлеба, каша гречневая, отварное мясо со сметанным соусом, салат из капусты и моркови с оливковым маслом, компот.
  • Полдник – яблоки, запеченные с творогом.
  • Ужин – тушеные с помидорами баклажаны, куриная паровая котлета, чай.
  • Перед сном кефир.

Еще один пример:

  • Завтрак – каша овсяная с молоком, хлеб с маслом и нежирным сыром, кофе.
  • Перекус – два яблока.
  • Обед – суп с куриными фрикадельками и овощами, хлеб, голубцы с гречкой и нежирной сметаной, отвар шиповника.
  • Полдник – стакан ряженки.
  • Ужин – рагу из кабачков, моркови и лука, рыба на пару, чай.

Между приемами пищи больные диабетом должны обязательно пить негазированную столовую воду.

<!—->

Видео

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд для диабетиков

запрещенные продукты, здоровая пища, полезные продукты, здоровое питание, рацион питания, хлебная единица, гликемический индекс, низкокалорийная диета

Что такое стол № 9 при сахарном диабете

продукты диабет, стол 9, диета 9, рацион диабетика, диета при диабете, низкоуглеводная диета, рецепты для диабетиков, меню диабет

Стол №9 при сахарном диабете Меню на неделю и рецепты диетических блюд

рецепты для деабетиков, рецепты

Что можно есть при сахарном диабете? Почти всё!

питание при диабете 2 типа, белки жиры и углеводы, уголок доктора правильное питание, правильное питание, быстрые углеводы, как жить диабетику, уголок доктора сахарный диабет, жизнь при диабете

Схема питания при сахарном диабете 2 го типа

снижение сахара, белковые продукты, диабетическое меню, как снизить сахар в крови, в домашних условиях, меню диабет, низкоуглеводная диета, питание при сахарном диабете

10 самых полезных продуктов для диабетика

сахарный диабет лечение, полезные продукты при диабете, самые полезные продукты, диета диабет, питание при диабете, доктор ко, лечение диабета, школа диабета доктора ко

?18Меню при диабете — питание при сахарном диабете 2 типа, 1 типа. АнтиДиабет Игоря Цаленчука

гликемия, диета диабетика, терапия диабета, инсулинорезистентность, инсулин, диета 9, диета при диабете, лечение диабета

Блюда, которые помогут снизить сахар в крови при диабете

диабетик, лечение диабета, диета диабет, школа диабета доктора ко, диабет рецепты, диабет 2 типа, диабет, понизить сахар в крови
Поделиться или сохранить к себе:
Про Диабет
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности.