Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, при котором нарушается усвоение глюкозы. Больным приходится придерживаться некоторых рекомендаций по питанию, так как при нарушении диеты существует риск развития тяжелых осложнений. Поэтому больные задаются вопросом, какие орехи лучше употреблять при сахарном диабете.
Орехи достаточно распространенный продукт на нашем столе. Ассортимент магазинов настолько велик, что глаза разбегаются и тяжело выбрать конкретный продукт. Но перечень полезных свойств у них различен. Они очень питательны, способны восстановить силы и надолго утолить голод. Калорийность колеблется от 400 до 700 ккал.
| Орехи | Белки, грамм | Жиры, грамм |
|---|---|---|
| Фисташки | 10 | 30 |
| Арахис | 25 | 46 |
| Миндаль | 21 | 56 |
| Бразильский орех | 14 | 68 |
| Кешью | 20 | 50 |
| Фундук | 14 | 64 |
| Пекан | 9 | 70 |
| Кедровый орех | 14 | 69 |
| Грецкий орех | 6 | 69 |
Арахис
Арахис, или земляной орех, относится к семейству бобовых. Он один из самых распространенных орехов употребляемых в пищу. Польза арахиса обусловлена его составом.
- Очень много белка, который легко усваивается организмом.
- Содержится около 40% высококачественных жиров, это немного, в сравнении с другими видами, поэтому он отлично подходит для здорового питания.
- В составе присутствует линолевая кислота. Она способствует снижению холестерина в крови.
- Богат витаминами В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е.
- Содержит большое количество необходимых минералов, среди них калий, магний, фосфор, кальций, натрий, железо и цинк.
- Много антиоксидантов, благодаря этому он обладает омолаживающим эффектом и противораковой активностью.
- Употребление арахиса благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Согласно многим исследованиям, разумное употребление снижает вероятность развития инфаркта миокарда.
- Он обладает желчегонным эффектом, поэтому полезен при холецистите.
- Содержаться вещества способные улучшать настроение и бороться с депрессией.
- Способствует нормализации гормонального фона мужчин и женщин.
Арахис при сахарном диабете
Гликемический индекс равен 20 единиц, это невысокий показатель, поэтому употреблять арахис при диабете можно.
К тому же доказано, что в нем содержаться вещества, способствующие снижению глюкозы в крови.
Очень важными качествами арахиса, для диабетика, являются способность снижать холестерин и уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний. При диабете значительно повышен риск инфарктов, артериальной гипертензии и атеросклероза. По этой причине, употребление арахиса особенно актуально при диабете 2 типа. Допустимая норма употребления около 50 грамм в сутки. Нужно учитывать высокую калорийность, 552 ккал на 100 грамм, поэтому превышать дневную норму не стоит. Также при диабете лучше не употреблять арахисовую пасту.
Вред арахиса
Но перед тем как ввести в рацион арахис, стоит ознакомиться с его противопоказаниями и вредными свойствами.
Арахис сильный аллерген, особенно его кожица, поэтому аллергикам нужно быть очень осторожными с употреблением этого ореха.
- Земляной орех нужно ограничить при подагре.
- При наличии камней в почках от арахиса лучше отказаться.
- При ожирении его можно употреблять в очень небольшом количестве.
- Исключить продукт из рациона при склонности к образованию тромбов.
Сильный вред организму можно нанести при неправильном хранении арахиса. В условиях высокой влажности, под кожицей может завестись грибок Аспергиллус, который выделяет ядовитые вещества.
Все о грецких орехах
Грецкие орехи обладают массой полезных свойств. В них содержится большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и эфирных масел. Они обладают бактерицидным, общеукрепляющим и противовоспалительным эффектом.В грецких орехах содержаться вещества, которые способствуют снижению холестерина. Они улучшают работу сердца и повышают работоспособность мозга. За счет высокого содержания йода, улучшается выработка гормонов щитовидной железы. Витамины А и Е укрепляют стенки сосудов. Благодаря содержанию железа и кобальта, повышается гемоглобин. Так же очень полезны для мужчин, они повышают потенцию и являются природным афродизиаком. Цинк, содержащийся в этих орехах, улучшает подвижность и качество сперматозоидов.
Грецкие орехи при сахарном диабете
Грецкие орехи благотворно влияют на состояние больного сахарным диабетом, при этом уровень глюкозы повышают незначительно (гликемический индекс 15 единиц). Вещества, содержащиеся в них, способствуют заживлению трофических язв, нормализуют артериальное давление, помогают восстановлению нервных волокон. Согласно последним исследованиям, в грецких орехах содержатся вещества, которые снижают уровень глюкозы в крови. Особенно сильный сахароснижающий эффект у его перегородок. Поэтому, они незаменимы в питании при сахарном диабете 1 и 2 типа. Но нужно помнить о высокой калорийности (около 650 ккал), поэтому диабетикам можно употреблять не более пяти ядер в сутки.
Противопоказания к употреблению
Как у любого продукта, у арахиса есть свои противопоказания:
- ожирение;
- аллергия на орехи;
- повышенная свертываемость крови;
- обострение болезней желудочно-кишечного тракта;
- псориаз и экзема.
Запрещено употреблять в пищу потемневшие и заплесневелые ядра. Они обладают токсическим эффектом.
Кедровые орехи
Кедровые орехи относятся к одним из самых полезных. По своему витаминно-минеральному составу они опережают все остальные виды. В них содержатся практически все незаменимые аминокислоты, среди которых особое место занимает аргинин. Аргинин укрепляет иммунитет, снижает холестерин и нормализует артериальное давление.В кедровых орешках очень много антиоксидантов, что способствует снижению риска онкологических заболеваний. Входящий в их состав йод улучшает работу щитовидной железы и борется с гипотиреозом. О полезных свойствах этого ореха можно говорить бесконечно…
Кедровые орехи при диабете
Кедровые орехи незаменимый продукт. Всего несколько семян способны насытить организм витаминами и минералами. Регулярное употребление улучшит состояние кожи диабетика, уменьшит сухость и воспаление. Благодаря им, пострадавшие от диабета сердце и сосуды, будут выполнять свою функцию гораздо лучше.
Согласно исследованиям, кедровые орехи способны регулировать уровень сахара в крови и снижать вероятность развития осложнений, что особенно важно для диабетиков.
Норма потребления для больного диабетом около 30 грамм в сутки. Нужно помнить, что, как и все орехи, кедровые тоже очень калорийны. Специалисты рекомендуют не приобретать очищенные семена, так как без оболочки кедровые орехи горкнут. Прогорклые семена способны вызвать серьезное отравление.
Вывод
Самым важным критерием, по которому больному диабетом нужно судить о продукте, это гликемический индекс. Согласно ему формируется меню.
Орех | Гликемический индекс, ЕД | Калорийность, ккал |
|---|---|---|
| Миндаль | 15 | 645 |
| Фундук | 15 | 651 |
| Фисташки | 15 | 610 |
| Грецкий орех | 15 | 640 |
| Кешью | 15 | 572 |
| Кедровые орехи | 15 | 673 |
| Арахис | 20 | 561 |
Как видно из таблицы, способность повышать глюкозу у орехов невысока. Единственным недостатком для диабетиков является их высокая калорийность. Поэтому так важно не превышать рекомендуемую норму употребления. Если говорить о том, какие орехи можно есть при диабете, то это в первую очередь грецкий и кедровые. Но можно употреблять все, с учетом рекомендуемой нормы и противопоказаний. Они помогут разнообразить питание и насытят организм полезными веществами.
